I vigneti di produzione hanno un’estensione di circa 7 ettari con Sangiovese, Ciliegiolo e Vermentino. Il terreno collinare su cui nascono è di medio impasto con forte percentuale di scheletro fattore importante che conferisce notevole freschezza alle uve. Il sistema d’allevamento e a Guyot con 3.800 piante per ettaro e un carico di 12 gemmee per ceppo. Tutte le operazioni colturali in vigna, compresa la vendemmia vengono svolte manualmente senza l’ausilio di macchinari. I trattamenti antiparassitari e le concimazioni rispettano il protocollo biologico. Tutte le fasi produttive (cura del vigneto, vinificazione, imbottigliamento) sono eseguite da Emanuele e Sabrina in collaborazione con A. Pagli, G. Cesari e Stefano Dini