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Vino di punta dell’azienda. Prodotto da uve ciliegiolo dei vigneti vecchi, vino profondo, complesso, concentrato e di estrema longevità.
La massima espressione di questa fantastica varietà.
Poggio Ciliegio IGT Toscana Rosso Ciliegiolo 100% fiore all’occhiello della storica azienda maremmana.
Inoltre è ottenuto dalla vinificazione di uve ciliegiolo dei vigneti più vecchi 30/35 anni in vasche di cemento.
Successivamente alla vinificazione avviene il passaggio in barriques di rovere francese da lt. 225 per 15 mesi.
Successivamente assemblato in vasca di cemento e affinato in bottiglia.
Abbinamenti.
Piatti a base di carne come filetto, tagliata, selvaggina.
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